Élevage et vente de pigeons

Visite des volières, parcours initiatique « de l’œuf à l’assiette » et vente directe de pigeons.

Rémy et Matthieu Anézo sont des artisans passionnés qui élèvent des pigeons à Mesquer depuis 1982. Rien d’intensif, ni d’industriel : les pigeonneaux sont élevés en plein air. Au fil des saisons, ils vont se nourrir naturellement du lait de jabot de leur parents puis exclusivement des meilleures céréales.
C’est plus de 2500 couples qui roucoulent pour le plaisir des gourmands, offrant ainsi chaque semaine près de 500 pigeonneaux que Rémy et Matthieu sélectionnent rigoureusement au bout de 35 jours.
Ici pas d’étoile ni de label : leur véritable réussite est d’être présent sur les plus belles tables de France, et d’être reconnu par leurs chefs.
Ils sont même devenus, dans la région, les fournisseurs incontournables …
de l’œuf à l’assiette : « les pigeons de Mesquer », c’est aussi un parcours initiatique et passionnant : « de l’œuf à l’assiette ».
Au cœur de l’univers de cet oiseau trop méconnu, Rémy et Matthieu vous guideront au travers de leur élevage et vous feront entrer dans la volière de collection …
A tout âge, vous vous émerveillerez des plumages frisés, des têtes de moines ou encore des énormes pigeons poules …
Tant de découvertes qui vous feront voir la nature de cette boule de plume d’un œil nouveau…
Sans oublier toutes les étapes d’élevage, jusqu’à la dégustation de l’oiseau roi !
La boutique : A la boutique découvrez les délicieuses recettes sélectionnées par Rémy et Matthieu, et emportez ces trésors de gourmandises : fines rillettes de pigeons, avec ou sans foie gras, des tajines avec différentes saveur et son nouveau produit … La mousse de foie de pigeon au Porto qui a déjà remporté des prix !

Pour l’apéritif, une idée originale et sympa : servez de délicieuse cuisse de pigeonneaux déjà confites tout doucement, à basse température…
Alors pour régaler ou pour offrir, n’hésitez plus !

Ouverture
Ouvert toute l’année sauf le dimanche (en cas d’absence les contacter) :
Mardi de 10h30 à 19h
Jeudi – vendredi – samedi  de 10h30 à 13h.

L’été :

Tous les jours de 10h30 à 18h, sauf le lundi
Visites commentées sur réservation en période de vacances scolaires les vendredis et samedis à 11h.

Tarifs

Quelques uns de leurs produits ….

  • Rillettes de pigeon FG : 7€
  • Rillettes de pigeon : 5€
  • Grignotines à la Maud : 8€
  • Cuisses confites : 10€
  • Tajine citron/pruneau : 18€
  • Tajine olives : 18€
  • Tajine curry moutarde : 18€
  • Mousse de foie : 5,50€
  • Pigeon fumé : 4,50€

Pour plus de produits et de tarifs, rendez-vous sur leur site internet :  Cliquez ici !

Rémy et Matthieu Anézo
600 Route de Campzillon
44420 MESQUER
02 40 70 99 23
site internet : www.lespigeonsdemesquer.com
mail : pigeonsdemesquer@orange.fr